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Bärlauch-Kapern - d as Wort fällt bei jeder Kräuterwanderung im Frühjahr. Aber das Rezept? - 50 g Bärlauch-Beeren/Kapern (ohne Stengel) * - 200 ml Essig (ich habe weissen Balsamico Essig verwendet *) Bevor der Bärlauch zu blühen beginnt, die sternförmige weisse Blüte, bildet sich die Knospe (geschlossene

. - eine Handvoll Bärlauch - 100 g Butter (Vorzugsbutter) - etwas Kräutersalz Bärlauch grob schneiden

Bärlauch-Frischkäse-Dip (funktioniert mit jeder Kräutermischung) 1 Bund Bärlauch (ca. 100 g) ½ Frühlingszwiebel ml Rahm (ev. als Ersatz Joghurt/Quark) Crackers oder Gemüse-Sticks zum Dippen Gewürzsalz und Pfeffer Bärlauch Bärlauch, Radieschen untermischen.

Bärlauch ist jetzt gerade im März/April aktuell. Pesto: (Eigenrezept) - ca. 40 g Bärlauch (ca. 80 Blätter) einzeln überprüfen zwecks Sauberkeit und dass

#Bärlauch - entgiftet den Körper. Entspannt Blutgefässe und senkt den #Blutdruck Bärlauch wurde bereits von Germanen und Kelten als Heilpflanze Die kleine Zwiebel des Bärlauchs ist ebenfalls kulinarisch verwendbar. Hinweis: Bärlauch nur sammeln, wenn man ihn wirklich kennt (Verwechslungsgefahr mit dem hochgiftigen Bärlauch als ganze Blätter einfrieren ist ebenfalls möglich.

Kräuter-Auswahl aus Wald und Wiese: (TOTAL ca. 5 Handvoll) Brennnessel Bärlauch Löwenzahn Gundelrebe

Und das Beste: Du brauchst keine Ausrüstung, keine Vorkenntnisse.